Nu är det säsong för färska rödbetor, så passa på att njuta av denna delikatess. Jag gillar kokta rödbetor i all enkelhet. Jag kokar mina rödbetor med skalet på, skalar dem och äter med smör och salt, eller kanske en bit chevre. Servera rödbetor som förrätt eller som en liten rätt på kvällen. Eller varför inte tillsammans med andra primörer till en hel måltid. Tillagning kokta rödbetor Gör så här: Skär av blasten men spara själva fästet och försök hålla rödbetorna så hela som möjligt, då ”blöder” de minst när du kokar dem. Skölj dem och lägg i en kastrull med vatten som täcker rödbetorna. Koka dem mjuka, det tar upp till 60 min beroende på storlek. Känn efter med en sticka då och då och passa så de inte blir överkokta. Servera och njut! Kryddsmör till rödbetor Vill du så kan du krydda ditt smör efter tycke och smak.…
