påskbuffepåskbuffeFräsch och  snabb Påskbuffé

Det är Påsktider och vår i luften, det är så härligt! Och ett par extra dagars ledighet för de allra flesta. Passa på att koppla av och njuta av din ledighet. Kanske klappa något lamm. Bjuda hem goda vänner och familj på en enkel och god påskbuffé. Det går snabbt att fixa en god buffé med en blandning av färdigköpt och hemlagat. Krångla inte till det. Här kommer lite inspiration.

påskbuffe

Köp färdigt..

Köp färdig rostbiff, parmaskinka, mozzarella, frukt, sallad, bröd och smör. Garnera med kryddor, salladslök etc. Tomater, en brieost med honung och valnötter. Kycklingklubbor eller kycklingspett (färdigköpta). Basen i min buffé är min pärlcouscous sallad.

påskbuffePärlcouscous

Har du upptäckt pärlcouscous? Pärlcouscous är en större couscous, som en liten ärta i storlek och med en smak och konsistens som påminner om pasta.  Den är gjord av durumvete och salt och är alltså inte riktig couscous men har en rolig form och god smak.  Jag gör gärna en sallad med inspiration från tabouleh med massor av färsk persilja, och den passar jättebra på ett buffébord. Här får du ingredienserna i mitt recept, pröva dig fram till hur mycket av varje ingrediens du tycker blir bäst.

soppa

pärlcouscous sallad Lenas Pärlcouscous sallad

  • Kokt pärlcouscous – koka och spola med kallt vatten
  • Massa hackade tomater
  • Hackad gurka
  • Hackad lök
  • Hackad persilja – massor!
  • Hackad koriander (om du gillar det)
  • Citronsaft
  • Olivolja
  • Salt & peppar.

Blanda alla ingredienser i en stor skål. Servera till t.ex kycklingspett eller annat grillat. Eller som vegetarisk rätt med en bit ost av något slag. Grillad Halloumi eller Feta.

påskbuffe

påskbuffeVit Sparris med mousselinesås, dill och rom

Det här är sååå gottVit kokt sparris med vit god sås. Recept på mousselinsås hittar du på ICA  jag har lagt till dill och forellrom för extra lyx.

påskbuffeIngen påsk utan ägg

Kokta ägghalvor som du garnerar med något du gillar. Här har jag gjort ägg med räkröra, ägg med lax, och ägg med gulan blandad med rom, lök, gräslök, majonäs.

buffe

Sallader

Melon är fräscht och gott. Tärnad vattenmelon, fetaost och mynta blir en god blandning. Honungsmelon i klyftor med parmaskinka. Enkelt är godast. En påse bandsallad i en fin skål. Mozzarella, körsbärstomater och basilka är en klassisk italiensk favorit.

nyår

Philadelhiaost röra med lök och caviar

Testa också min jättegoda och superenkla philadelphiaoströra med lök och rom. Passar perfekt att imponera med på buffén. Receptet hittar du här!

påskbuffe

påskbuffe

Tulpaner

Tulpaner är väl våren personifierad? Jag älskar tulpaner och kommer att köpa minst ett par paket tulpaner till påsk.

påskbuffeCava eller Prosecco kanske..

Vad ska man dricka till påskbuffé? Tja varför inte lite bubbel. Cava (spanskt bubbel) eller Prosecco (italienskt bubbel) passar finr och ger lite extra lyx. Bubbelvatten eller öl funkar också såklart.

Write A Comment

Close