Tag

vegetariskt

Browsing

Rödbeta – en delikatess som höjer prestationsförmågan

Nu är det säsong för färska rödbetor, så passa på att njuta av denna delikatess. Jag gillar kokta rödbetor i all enkelhet. Jag kokar mina rödbetor med skalet på, skalar dem och äter med smör och salt, eller kanske en bit chevre. Servera rödbetor som förrätt eller som en liten rätt på kvällen. Eller varför inte tillsammans med andra primörer till en hel måltid. Tillagning kokta rödbetor Gör så här: Skär av blasten men spara själva fästet och försök hålla rödbetorna så hela som möjligt, då ”blöder” de minst när du kokar dem. Skölj dem och lägg i en kastrull…

Friterad Halloumi och vegetarisk middag

Igår blev det helvegetariskt till middag hos oss med några olika smårätter. Friterad halloumi, rödbetor i ugnen med fetaost, timjan och honung, tomatsallad med basilika och balsamico glaze och pommes frites med dipsås – dotterns önskemål. Friterad halloumi brukar jag framförallt göra på sommaren, det är gott och går snabbt och enkelt att fixa till. Servera som ensamrätt med bröd och sallad till lunch eller som här som en del i en middag eller på en buffé. Halloumi passar bra att grilla eller steka men är nog godast friterad tycker jag. Friterad Halloumi Skär Halloumin eller Grilloumin (2 paket) i…

Rostade Rotfrukter

Rotfrukter är gott och nyttigt! Jag brukar rosta dem i ugnen enligt Kajsa Varg principen dvs. ”man tager vad man haver”  här har jag använt potatis, sötpotatis, paprika, morötter, lök och polkabetor (randiga rödbetor!). Ringla över olivolja. Idag kryddade jag med lite flytande honung, färsk rosmarin,  flingsalt med citronsmak och chiliflakes. MUMS! Du kan komplettera med t.ex. Feta ost och oliver som du tillsätter mot slutet av tillagningen.  Eller servera rotfrukterna till kött  eller kyckling med en kall eller varm sås. Tillagas i Ugnen på 200-225 grader i ca 40-50 min. Känn med en sticka, grönsakerna ska vara mjuka men…

Close