Tag

lunch

Browsing

Det här med lunch på jobbet. Jag brukar äta lunch ute på restaurang en eller två dagar i veckan. De andra dagarna har jag med mig matlåda eller köper någon färdigmat i mataffären. Ibland blir det salladsbaren. ibland hämtmat. Det blir inte alltid varken så gott eller så nyttigt, trevligt eller billigt som jag tänkt mig. Snabba nyttiga och goda lunchen när det krisar Vad beror nu det här på? I mitt fall är det mest dålig planering i kombo…

Du vill äta nyttigt men tiden räcker inte alltid till, känns det igen?. De flesta gånger som det kanske inte blir riktigt som jag tänkt mig med maten är när jag är akut hungrig och inte orkar handla och laga  något genomtänkt utan det istället blir hämtmat av den mindre nyttiga sorten. Jag försöker just nu att få in lite mer grönsaker i min kost. Jag tycker att att ett bra sätt att tänka när man vill göra en kostförändring…

Risotto…. hur gott? Laga en krämig risotto med bacon, lök, vitt vin och ost, och toppa den med snabbstekta grönsaker efter smak och säsong som t.ex. sparris, svamp och paprika. Du kan inte misslyckas! Alltså, jag var ju helt säker på att jag skrivit om mitt risottorecept på bloggen för läääänge sedan. Men insåg idag att det inte finns här! Vilken miss… Det här är verkligen ett av familjens favoritrecept, alla gillar italiensk risotto. Basta!! Jag har hitintills inte träffat…

Recept på två goda och värmande soppor, en Potatissoppa med thaikryddning av ingefära, chili och vitlök och en lite festligare fisksoppa som passar bra att bjuda på. Nu har jag experimenterat i köket igen och lagat middag av vad som fanns hemma. Resultatet blev en oväntat god soppa med thaismak. Det enda jag saknade var färsk koriander som hade varit perfekt att garnera med och förhöjt smaken ytterligare. Min soppa  blev rejält stark men jag använde också massor av chiliflakes.…

Supergod, enkel och nyttig sallad med massor av antioxidantrika tomater. Ibland finns det tomater i olika färger och form i mataffärerna, gula, röda, svarta – runda, avlånga, stora och små. Jag hittade blandade tomater i lösvikt och fixade en snabb, god, och supernyttig sallad för två personer på nolltid med ingredienser från närmsta mataffär. Perfekt som lunch eller som enkel kvällsmat. Självklart kan du använda bara en sorts tomater men det blir både godare, roligare och snyggare med blandade i…

Nu när vi njuter av riktig högsommarvärme passar det bra med en god och nyttig sallad som är enkel att slänga ihop till lunch eller middag. Igår testade vi den här varianten på tonfisksallad. Jag hittade billig italiensk bladpersilja i min butik och köpte ett helt knippe som jag använde nästan allt av i salladen, supergott och jättenyttigt, det är bl.a. mycket järn och c-vitamin i persilja. Salta Kalamata oliver och kapris tillför lite extra salt som man ofta blir…

Close