Fräsch buffémat..

Här kommer inspiration och recept på fräsch och enkel buffémat

Har du upptäckt pärlcouscous? Pärlcouscous är en större couscous, som en liten ärta i storlek och med en smak och konsistens som påminner om pasta.  Den innehåller durumvete och salt.  Jag gör gärna en sallad med inspiration från tabouleh, den passar jättebra på ett buffébord. Här får du ingredienserna i mitt recept, pröva dig fram till hur mycket av varje ingrediens du tycker blir bäst.

Lenas Pärlcouscous sallad

• Kokt pärlcouscous – koka och spola med kallt vatten
• Massa hackade tomater
• Hackad gurka
• Hackad lök
• Hackad persilja – mycket
• Hackad koriander (om du gillar det)
• Citronsaft
• Olivolja
• Salt & peppar.

Blanda alla ingredienser i en stor skål. Servera till t.ex kycklingspett eller annat grillat. Eller som vegetarisk rätt med en bit ost av något slag. Grillad Halloumi? Feta?

Källa: Druvan

Mer buffémat och inspiration

Fetaost i bitar, vattenmelon i bitar, hackad mynta

Honungsmelon i klyftor med parmaskinka

Ost i bitar

Olika korvar, salami etc i skivor

Grillade kycklingklubbor

Minimozzarella, körsbärstomater och basilika