Tag

rödbetor

Browsing

Igår blev det helvegetariskt till middag hos oss med några olika smårätter. Friterad halloumi, rödbetor i ugnen med fetaost, timjan och honung, tomatsallad med basilika och balsamico glaze och pommes frites med dipsås – dotterns önskemål. Friterad halloumi brukar jag framförallt göra på sommaren, det är gott och går snabbt och enkelt att fixa till. Servera som ensamrätt med bröd och sallad till lunch eller som här som en del i en middag eller på en buffé. Halloumi passar bra…

Rotfrukter är gott och nyttigt! Jag brukar rosta dem i ugnen enligt Kajsa Varg principen dvs. ”man tager vad man haver”  här har jag använt potatis, sötpotatis, paprika, morötter, lök och polkabetor (randiga rödbetor!). Ringla över olivolja. Idag kryddade jag med lite flytande honung, färsk rosmarin,  flingsalt med citronsmak och chiliflakes. MUMS! Du kan komplettera med t.ex. Feta ost och oliver som du tillsätter mot slutet av tillagningen.  Eller servera rotfrukterna till kött  eller kyckling med en kall eller varm…

Close