Ett enkelt recept på en god och nyttig juice/saft av svarta vinbär, utan kokning. Det här receptet har jag fått av min mans syster och vi har gjort den här juicen nästan varje sommar. Perfekt att ha i frysen och blanda både varma sommardagar och kalla vinterdagar.
C-vitamin och antioxidanter
Svarta vinbär innehåller mycket C-vitamin, dubbelt så mycket som apelsin faktiskt, och är även, med sin mörka färg, full av antioxidanter, som kan dämpa inflammationer i kroppen och skydda cellerna mot fria radikaler. Eftersom svartvinbärsjuicen inte kokas så bevaras C-vitaminet bra, C-vitamin försvinner i livsmedel som upphettas under lite längre tid. Juicen är lätt att göra men tar lite tid.
Svartvinbärsjuice recept
200 st vinbärsblad
4 liter svarta vinbär
2 citroner skivade
2 påsar citronsyra
4 liter kokande vatten
2 kg socker
Gör så här:
- Varva blad, bär och citronskivor i en stor bunke.
- Koka upp vattnet och rör ner citronsyran.
- Slå vattnet över bären.
- Låt blandningen stå valt i 3 dygn och sila av.
- Rör ner sockret i saften.
- Häll upp 1 dl i små plastpåsar, knyt ihop och frys in.
Det blir ca 5 liter färdig saft. Frys in i påsar 1 dl i varje och späd med ca 4 dl vatten ( 2 påsar + ca 8 dl vatten) till en iskall fräsch dryck.
